28元自助餐有多大的利润

28元自助餐有多大的利润，在我们日常生活中，很多人去自助餐吃饭的人更多的是奔着几种甚至是一种符合胃口的食物去的，一般现在还喜欢吃自助餐的就是图个简单方便，对于低价自助餐能否赚钱，一起来看看28元自助餐有多大的利润。

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1、利润分析

28自助火锅1年利润的多少主要是靠销售量以及菜品的成本决定的，一般而言每一个顾客消费28元，那么火锅店的利润是占30%，如果做的好，可能比例会高一些。也就是说每一个顾客，火锅店能够赚8.4元，如果一天能够有150名顾客，那么一个月的利润就是8.4*150*30=37800元，除去四名员工费用1.2万，房租费用0.7万，水电费用0.1万元，一个月的纯利润就是1.78万元。

28元自助火锅怎么经营和管理

1、服务对象分析

首先必须考虑到消费群体的定位情况，根据消费者的`职业特点、年龄特征、性别特征、地区和民族特征等因素进行考虑，从而选择合适的经营类型。

2、顾客消费行为分析

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

3、火锅店选址要贯彻接近原则

应当选择交通便利、来往方便、便于进入的区域，最好位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近。同时也应当注意周边要有配套到位的环境。

4、原料采购

原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循品种对路、质量优良、价格合理、数量适当、到货及时等基本原则。

28元自助火锅进入市场之后，就凭借着产品的优惠价格，吸引更多的消费者，所以说选择开店，就可以获得较大的市场。

　　

28元自助火锅能赚钱吗

存在即合理，商家不会做赔本的买卖。虽然自助火锅28元一位，而且想吃多少吃多少，想吃什么就拿什么。但是一般情况下，每个人吃的一定是少于28元。

自助火锅店不需要雇太多的服务员，除了要给顾客端一下骨头火锅以外，顾客想吃什么就自己拿，想喝什么也自己拿。不需要服务员。而且自助火锅店也不需要多高明的厨师，甚至如果店主人自己学学也能做出好吃的骨头火锅就不用雇佣厨师了。

因此在人工成本上，自助火锅店就比其他的店少了一大笔钱。要知道餐馆的第一大支出是月租，第二大支出就是人工费用了。因此28元一位的消费成本对于店家来说并不亏，还有一定的利润率。并且，火锅是大众都喜欢吃的东西，自助火锅性价比又高，亲民的价格更是吸引来更多的客流量。也就会给店家带来更大的利润。

自助火锅的原材料一般都比较便宜。肉类、海鲜类一般都是冰冻的，并不十分新鲜，因此口感稍差。甚至一些海鲜是限量供应的。并且自助火锅店里面的菜品大多是应季蔬菜，这样也降低了火锅店的成本。

综上所述，自助火锅店无论是人工成本还是原料成本都比较低，因此28一位的自助火锅自然有利可图

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如果要是开一家28自助火锅店的话，面积需要130平米，店内的人均消费28元，一天的客流量是100人，这样的一家28自助火锅店一天的营业额是2800元，算下来的月营业额就在84000元左右，除去成本，其年费用是在十万元以上。

店面筹备介绍

制定出专业的技术、采购方案，提供人员培训，提供的调味料、餐具、设备等专用物品配送。全面来针对店面的开设和筹备，后续的经营，顺畅且稳定的进行。

严格把控味道

想要稳稳地抓住市场，味道一定要过关，如果味道不好，顾客自然不会买账。注意味道的稳定性这个问题，避免味道时常波动，极大程度上影响了顾客的印象，顾客流失率高。

　　

质量要好

服务质量差是新店开张的一大禁忌，顾客可能会因为前期的`推广宣传进店尝新。开火锅店一定要把服务质量放在重要的位置，合理规划店内的运营，避免因混乱而降低服务质量，避免引起顾客的不满。

避免市场同质化

大多数投资人开火锅店盲目效仿他人，殊不知目前火锅市场同质化严重，一味地模仿他人只能让自己显得没有特色，从而失去竞争力。找准自身定位，不能盲目随波逐流，凸显自身特色才是正道。

28元自助火锅造就的发展趋势不错，做好相应的开店策划，促使门店的经营，在各地的范围内，稳定且顺畅的进行。

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一、28元自助火锅利润分析

存在即合理，虽然自助火锅28元一位，而且想吃多少吃多少，想吃什么就拿什么。但是一般情况下，每个人吃的一定是少于28元。自助火锅店无论是人工成本还是原料成本都比较低，因此28一位的自助火锅自然有利可图。

二、开自助火锅店要把握五大细节

1、细节一热爱和了解

不论开什么店，具备一定的资格是非常必要的，尤其是一些职业的品质更加重要。开自助火锅店也不例外，要有敬业精神，一定要热爱餐饮行业，对于跨界市场行情有一定的了解，并且能够灵活分析形势的行情。

2、细节二正确的选址

开自助火锅店，选址是一件非常重要的事情，没有好的地理位置，就很难形成固定消费群体。所以大家在选址的时候一定要提前做好调查，一般来说，都要选在一些人流量比较多的地方，常见的有美食街，学校周围或者是居民区等地，大家可以以此做参考。

　　

3、细节三得体的装修

现在市场上自助火锅店数量很多，它们店铺的产品口味和价位大多相同，那么这个时候要想获得胜利，在市场中脱颖而出，就需要在装修上下功夫。不同的消费群体对于餐厅装修风格都有不同的看法，大家需要根据消费群体的喜好去进行设定。

4、细节四做好试营业

新手在做餐饮的时候，也要做好试营业，需要对市场进行一个试水，以便调整自己的经营策略。试营业期间，可以针对顾客做出一定的`优惠馈赠活动，比如消费满减，来吸引新客户进门。试营业是一个发现问题的过程，一旦出现了问题要及时调整。

5、细节五全身心投入

商场如战场，做生意和上战场打仗是一样的道理，如果创业者没有创业激情，没有积极的、固定的目标，盲目跟风，匆匆创业，是不建议做餐饮的。餐饮行业相较于其他行业要辛苦些，是勤行，这就要求创业者付出更多的努力与汗水。

火锅的种类较多，还有地域之分，如今又有新的类型叫做自助火锅，自助火锅满足人们个性化的需求，28元的自助火锅是性价比较高的选择。